Focaccia de cartofi

Ingrediente:

Blat:

 400 g faina alba,
150 g cartofi,
180 ml apa
30 g untura,
25 g drojdie,
1 lingura ulei de masline,
sare,
 
Topping:

250 -300 g pastrama,
150 g cascaval,
200 g masline feliate,
1 ou,
sare,
piper negru

Preparare

Curatam cartofii de coaja  ii spalam bine, apoi ii feliem in felii mai goasa si punem la fiert.Dupa ce au fiert ii pasam si ii lasam un pic la racit.Intr-un castron punem faina in forma de fantana si in mijlocul ei punem cartofii,untura muiata la temperatura camerei,uleiul de masline, un praf de sare, drojdia care a fost muiata in apa calduta.
Framantam  foarte bine pana obtinem un aluat elastic , moale si omogen. Aluatul il impartim in 4-5 bucati rotunde pe care le intindem cu sucitorul pe o folie de copt si lasam la crescut cca 40-45 minute. Ungem foaia de aluat cu ou peste care punem bucatele de pastrama, masline si cascaval, condimentam si dam la cuptor pentru 25-30 minute 9 depinde de cuptor). Se serveste fierbinte.