PLACINTE CU CARTOFI SI MUJDEI DE USTUROI

  Ingrediente

5-6 buc. usturoi
500 ml ulei
1 kg cartofi
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
1 kg faina,
300 ml apa calduta,
25 gr drojdie,
1 varf piper,
1 lingurita boia
2 lingurita marar proaspat.

Preparare.

Drojdia o frecam cu zaharul si o amestecam cu putina faina si cateva linguri de apa calduta.Dupa care adaugam si cele 6-7 linguri de ulei.Faina o cernem intr-un castron peste care adaugam maia si restul de apa si framantam bine pana iese un aluat elastic.Dupa ce am terminat de framantat il acoperim si lasam la crecut pana isi dubleaza volumul.Intre timp curatam cartofii pe care ii punem la fiert cu putina sare.Cand sunt gata ii pasam( ii facem piure) si adaugam peste ei sare , boia, piper negru si mararul tocat marunt.Umplutura trebuie sa fie un pic picanta dar fiecare o face dupa gustul personal.Cand este crescut aluatul il rasturnam pe masa de lucru si il impartim in 18-20 bilute.Fiecare biluta o intindem cu sucitorul si punem umplutura apoi luam o parte si o rulam foarte bine peste cealalta ca sa nu iasa cartofii din aluat.Apoi le prajim in ulei incins.Cand sunt gata le servim cu mujdei de usturoi preparat din sare ,ulei ,usturoi si suc de rosii( iaurt sau smantana).

Pofta buna!