TORT DE CIOCOLATA

8   oua,10 linguri zahar,8 linguri faina alba,1 lingurita coaja de lamaie ,1 esenta vanilie, sirop pregatit din 300 ml apa si 500 g zahar, .Il punem la fiert pana se topeste bine zaharul si incepe un pic sa se lege.8 cuburi ciocolata menaj

Blat:

Se bat albusurile impreuna cu zaharul pana se obtine o spuma consistenta Cand spuma este suficient de tare,  adaugam galbenusurile batute bine cu esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, omogenizeazam  bine.
Se adauga treptat faina in care a fost amestecat praful de copt., se omogenizeaza bine.
Compozitia se va coace intr-o forma de tort unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se lasa la cuptor cam o jumatate de ora.(depinde de cuptor)

Crema: 

150 gr zahar,3 galbenusuri,1/2 lapte,200 gr unt (margarina),50 gr cacao(sau mai putin daca este inchisa tare la culoare),3-4 linguri faina,1 lingura fructe.

   Punem laptele la fiert impreuna cu faina la foc mic, mestecam incontinu pana se ingroasa( de consistenta unei smantani) sa nu  se lipeasca de fundul vasului apoi dam la racit

   Galbenusurile le frecam cu zaharul pana se formeaza o crema spumoasa.Peste acceasta compozitie adaugam cacao si omogenizam bine.Acceasta compozitie o adaugam peste crema de lapte preparata inainte apoi  omogenizeazam.Se pun impreuna pe foc si se  fierb la foc mic pana se ingroasa (mestecand incontinu)ca o smantana (groasa ,groasa).Dam deoparte de pe foc  adaugam untul si fructele,amestecam bine pana se incorporeaza tot untul si lasam la racit.

Blatul preparat cu o zi inainte, se taie in 3 parti egale care se insiropeaza .

Primul blat se insiropeaza se aseaza un strat de crema , si tot asa pana se termina.Il dam la frigider pentru 1 noapte.A doua zi il imbracam in ciocolata Cuburile de ciocolata le topim in bain marie, cu 5 linguri de ulei.Ornam cu trandafirasi(sau ce doreste fiecare).




                                                                      Pofta buna!